Вареники

[Малинка]

для любителей домашнего.Смотрите у меня рецепты вареников.
Вареники с мясом

Из муки, яиц и воды замешивают пресное тесто и раскатывают пласт толщиной 1,5 мм. Формочкой вырезают кружки диаметром 5–7 см, кладут на них фарш и защипывают края теста. Фарш готовят так: мясо отделяют от костей, нарезают мелкими кусочками и тушат до готовности с небольшим количеством воды (на 1 кг мяса – 200 г воды). Готовое мясо дважды пропускают через мясорубку, смешивают с мелко нарубленным луком, солью и перцем черным молотым. Вареники закладывают в подсоленный кипяток, отваривают и подают, полив растопленным сливочным маслом или поджаренным салом-шпик.

Продукты:

мука пшеничная 50 г
вода 20 г
яйца 0.1 шт.
говядина 200 г
свинина котлетное мясо 200 г
лук репчатый 10 г
масло сливочное 15 г
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

[Viator]

Меня терзают смутные сомнения, но сдается мне, что это все-таки пельмени.

[The Grill-Chicken]

Боян!